Súp lơ hay còn gọi là su lơ, bắp su lơ, hoa lơ, cải hoa, cải bông trắng, là một loại cải ăn được, thuộc loài Brassica Oleracea, họ Cải, mọc quanh năm, gieo giống bằng hạt. Phần sử dụng làm thực phẩm của súp lơ là toàn bộ phần hoa chưa nở, phần này rất mềm, xốp nên không chịu được mưa nắng. Tại Việt Nam, súp lơ chia thành 2 loại là súp lơ trắng và súp lơ xanh. Súp lơ trắng chứa nhiều chất xơ tốt cho hệ tiêu hóa cũng như chứa các chất như selen, axit folic, vitamin C, kali, magiê và đồng rất tốt cho sức khỏe. Trong súp lơ có chứa nhiều chất xơ, canxi, phốt pho, sắt, vitamin C, axit nicotic. Theo các chuyên gia, súp lơ được đánh giá là loại thực phẩm giúp thanh lọc máu và thận tốt, loại bỏ các chất độc ra khỏi cơ thể, giúp tiêu hóa dễ dàng.
súp lơ trắng